昔からある伝統的な銘菓がほしい
愛媛県今治市にある特産品の1つが、地域ではタルトと呼ばれる餡子を用いたロールケーキ状のお菓子なのですが、古くから作られているだけに、こだわりを持って伝統の味をしっかりと伝えている会社もあります。
今治のタルトのなかでも伝統や歴史をしっかりと伝えるものを購入したいなら、そちらのタルトを購入するといいかもしれません。
こだわりを持ってタルトを作っている注目の会社とは
今治市中寺にある風美堂製菓では、県内で親しまれてきた、いわゆる愛媛タルトを作っているのですが、会社自身の歴史も古く、すでに創業から50年以上が経過しています。
会社自身が長く続いていなければ伝統を伝えるのも難しくなりますが、50年以上にわたって続いているからこそ伝えられる独自の味があります。
伝統を伝えることに対して意識的でもあり、愛媛のタルトのなかでも注目したい一品になっています。
現在でも続くこだわりの製法
先代から続く伝統の味を守っていますから、昔食べたことがあると懐かしく感じられるかもしれません。
そのような味や伝統を守れるように、風美堂製菓では手作業にこだわっており、愛媛タルトに用いられるカステラ生地や餡もすべて手作りなのです。
お菓子の製造にも多くの機械を用いて効率化を図るのが通例となっている現代でも手作りを貫き、古くからの味を伝えています。
細部にまで職人のこだわりがつまっており、現代では珍しいお菓子でもありますから、このような手作り品を重視する方にもおすすめです。
なお、地元となる愛媛県産の材料にもこだわっており、まさに地域の特産品にもなっています。
風美堂製菓のタルトを探してみよう
愛媛タルトは県内でほかにも作っている会社がありますので、風美堂製菓のものがほしいときは製造者や商品名をよく確認し、こちらの会社が作ったものを間違えないようにお選びください。
製造者については商品の詳細が書かれたシールなどに記載がありますので、購入前にお確かめください。
商品名の「しまなみタルト」もいい目印になるでしょう。
県内のさまざまなお店で取り扱いがありますので、現地では手軽に購入できます。
